糖尿病作为一类慢性疾病，在全世界范围内都有着较高的发病率。而之所以如此，往往与人们的饮食习惯息息相关，长期不健康的饮食，特别是过量摄入高脂、高糖类食物，你们就会导致胰岛素分泌不足，或者出现胰岛素抵抗等现象，进而诱发糖尿病。

而对于这类慢性疾病来说，积极控制胰岛素水平、增强胰岛素的敏感性，就是控制糖尿病的关键。那么，具体应该怎么做呢？其实，这几类食物有着胰岛素“冠军”的称号，适当多吃或有益身体健康，帮助自身控制血糖水平，远离糖尿病。

1.皂角米

所谓“皂角米”其实就是“雪莲子”，这类食物通常具有以下几个特点：

一是所含能量比较高，所以在过去食物不充足的时代，人们经常用它来填饱肚子；二是这种食物所含的膳食纤维十分丰富，可以加速胃肠蠕动，从而帮助促进消化；三是这种食物可以帮助提高胰岛素的敏感性，从而帮助加快血糖的代谢。

所以，坚持食用皂角米，或就能降低血糖水平、实现对体内血脂的稳定，并调理身体的脂肪、糖类代谢，进而帮助预防“三高”。

2.银耳

银耳一直以来都有着“平民燕窝”的美誉，而人们之所以对银耳有着如此高的评价，就是因为它的营养价值非常高，非常适合养生。

一方面，银耳所含的氨基酸、微量元素十分丰富，能够帮助补充人体所需的胶原蛋白，从而帮助延缓衰老、改善皮肤的新陈代谢。

另一方面，银耳中含有特有的物质——银耳多糖，其在降血糖方面，具有独特的功效，对于血糖高或存在胰岛素抵抗的人来说，可以帮助胰岛素增敏，从而改善血糖代谢，真正控制血糖水平。所以，对于想要调理血糖水平的人来说，喝银耳汤也是比较有用的，但要注意不要加太多的糖分。

3.荞麦

众所周知，荞麦含有丰富的膳食纤维，而且低热量，所以，适当多吃荞麦能有较强的饱腹感，也不会轻易促使身体长胖。

另外，荞麦中所含的营养物质种类丰富，不仅可以为人体补充所需的营养，而且还能够帮助修复胰岛，促进胰岛素的分泌，同时增强胰岛素的敏感性，有效降低人体内的血糖水平。

所以，对于肥胖、血糖高以及血脂高的人群来说，在生活中坚持用荞麦作为自己的主食，能发挥极好的养生效果，建议大家平时适当多吃一些。